Científicos de Estados Unidos estudian fabricar biocombustibles a partir de guisantes

El almidón fermenta tan fácilmente como el del maíz

Científicos del Servicio de Investigación Agrícola, ARS, del Gobierno de Estados Unidos estudian la posibilidad de fabricar biocombustible a partir del almidón que contienen los guisantes. En este sentido, los investigadores sometieron a los guisantes a la molienda seca para hacer harina; después separaron la proteína y el almidón, y finalmente usaron enzimas y levaduras para fermentar los azúcares del almidón para producir etanol. Durante los estudios, el almidón fermentado de guisantes produjo menos cantidad que el que produce el maíz, por la razón de que el primero tiene menos almidón que el segundo. Aunque el almidón de guisantes fermentó tan fácilmente como el almidón de maíz y además, los rendimientos de almidón son tan altos, que junto con los sobrantes del proceso de fermentación, podrían ser vendidos como alimento para ganado. De momento, los productores de guisantes de la zona norte de Estados Unidos se han interesado por los nuevos métodos para la fabricación de bioetanol, ya que podrían seguir utilizando la proteína restante del proceso de fermentación como alimento de alto valor para los animales y verían aumentados sus beneficios.

Fuente: Agoinformación
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