Corcinando: la apuesta de la ACE por la cocina de caza

La Asociación del Corzo Español crea un blog temático que está dedicado a la cocina de la caza en general y del corzo en particular

La Asociación del Corzo Español (ACE) ha creado un blog temático que está dedicado a la cocina de la caza en general y del corzo en particular. 'Corcinando' es el nombre de esta iniciativa que recoge recetas, jornadas gastronómicas, noticias... La ACE ha querido aportar su granito de arena a la promoción de éste tipo de cocina, que claramente se podría incluir dentro de lo que se conoce como slow food o comer despacio, a través de la reciente publicación de su libro 'Capreolus deliciosus, del monte a los fogones' y del blog Corcinando.

Fuente: Club de Caza
Enlace: http://www.club-caza.com/actualidad/actualver.asp?nn=2640