Más información de proyectos sobre... trufa

12 estrellas Michelin en el jurado del segundo certamen 'Cocinando con Trufa'

La Junta de Castilla y León ultima la segunda edición del Concurso Internacional Cocinando con Trufa, que se celebrará en Soria los días 2 y 3 de diciembre. Se trata de una nueva acción promocional de la micología en la Comunidad, con carácter bienal, fruto del trabajo coordinado con la Mesa de la Gastronomía, promovida por la Consejería de Cultura y Turismo, con el apoyo del Ayuntamiento y la Diputación de Soria.

La 17ª Feria de la Trufa de Soria consolida sus retos de ampliación e internacionalización

La Feria de la Trufa de Soria cumple su XVII edición y se celebrará nuevamente en Abejar los días 16 y 17 de febrero de 2019. Con la organización del Ayuntamiento de Abejar (y la coorganización de Diputación de Soria), esta edición consolida los retos de ampliación del recinto ferial e internacionalización del certamen.

La Diputación "cosecha" las primeras trufas negras en una plantación experimental instalada en Aspariegos

Casi 11 años después de que se realizara la plantación de quejigos y encinas micorrizados con trufa negra por parte de Diputación de Zamora en una parcela del Ayuntamiento de Aspariegos, hace un par de semanas, durante una prospección con perros truferos, se cosecharon las tres primeras trufas de las que existe constancia en Zamora.

Más que madera: innovación y emprendimiento en productos forestales no maderables

El aprovechamiento de los productos forestales no maderables (PFNM) está cobrando cada vez más peso en el concepto de economía circular, consolidándose como una alternativa viable y, con frecuencia, más sostenible a materiales menos respetuosos con el planeta. No obstante, la rentabilidad de los mismos sigue siendo un desafío y su impulso pasa por no sólo informar a los consumidores, sino también por sensibilizarles y hacerles valorar esas alternativas verdes, y conseguir que estén dispuestos a pagar por ellas.

La Junta presenta a la Mesa de la Gastronomía el I Concurso Internacional de Cocina con Trufa que se celebrará en Soria en diciembre

La Junta de Castilla y León organiza el I Concurso Internacional de Cocina con Trufa, que se celebrará en la ciudad de Soria los días 4 y 5 de diciembre, como resultado de las acciones gastronómicas fruto del trabajo coordinado de la Mesa de la Gastronomía, promovida por la Consejería de Cultura y Turismo e integrada por los colectivos empresariales del sector.

Páginas