Obtención de permisos de recolección micológica

Programa Formativo

Desde el inicio de su desarrollo, el sector micológico ha estado sujeto a un continuo proceso de crecimiento y evolución, especialmente en aquellos territorios con escasa historia micológica. La maduración del sector es indiscutible y en nuestro país se ha producido una transformación que ha trasladado a las setas desde una situación de aprovechamiento y disfrute por una escogida minoría, hasta una generalizada incorporación en los platos de la carta de cualquier hostelero y restaurador. La demanda de los recursos micológicos está alcanzando unas cotas muy elevadas y cada vez es más sofisticada, bien asociada a los productos en fresco o transformados como ligada a actividades propias de un turismo rural. El nuevo concepto de mico-turismo se conforma por un abanico de posibilidades que comprenden desde una actividad puramente cultural y científica, hasta otra lúdica o relacionada con el ocio y el descanso en la naturaleza, sin olvidarse de las típicamente relacionadas con la gastronomía y la restauración. En general para toda la población, la micología muestra un futuro, atractivo, sugerente y muy prometedor.

Sin embargo, esta evolución micológica general no ha sido homogénea en su desarrollo y se han venido generando diversos factores que, en sentido negativo, le han privado del equilibrio y la madurez que hubieran sido deseables. Las tensiones e inconvenientes aparecidos de tipo estructural, socioeconómico y medioambiental, así como las lagunas existentes en la normativa y regulación, demandan soluciones urgentes.

No es extraño, por tanto, que paralelamente se haya venido demandando desde diversos estamentos, especialmente ligados al desarrollo rural (Grupos de Acción Local, Ayuntamientos, recolectores), así como por los centros de investigación, universidades e instituciones relacionados con la micología, la necesidad de acometer y abordar proyectos con el objetivo de regular el sector y garantizar su desarrollo y mantenimiento futuros en términos aceptables.

INICIATIVAS DE REGULACIÓN

El programa MYAS lo han conformado una sucesión de proyectos que abarcan el periodo comprendido entre el año 2001 hasta la actualidad y que de forma innovadora, han constituido el conjunto de actuaciones de más consistencia y relevancia encaminadas a la ordenación y regulación del sector micológico que se conocen hasta la fecha.

Su origen se encuentra en el proyecto LIFE - Medio Ambiente MYAS (2001-2004) promovido por el Grupo Acción Local ADEMA. Esta iniciativa, utilizando un método altamente participativo que combinaba la investigación, la ordenación del territorio, la formación y educación ambiental, permitió experimentar, en 11 municipios de la comarca de Almazán (Soria), un modelo de gestión sostenible dirigido a la conservación y puesta en valor de los recursos micológicos.

Su aplicación aportó en su momento, la posibilidad de regular la recolección y controlar las malas prácticas, masificadas y con impactos negativos en el monte, favoreció la divulgación de una nueva cultura micológica, impulsó el desarrollo de otros recursos económicos además de la transformación y comercialización de los productos, así como la generalización del mico-turismo y el desarrollo integral del sector.

Posteriormente, el proyecto de cooperación inter-territorial "Micología y Calidad" ha contribuido a la mejora del modelo, a la divulgación del concepto de calidad, así como a la transferibilidad a otras comarcas de Castilla y León con la participación de 15 grupos de acción local, convirtiendo a esta comunidad autónoma, en territorio micológico de referencia internacional.

El último proyecto ejecutado "Recursos Micológicos y Desarrollo Rural" en el que han participado 19 grupos Leader y Proder de Castilla y León y al que sin duda sucederán otros, ha sido fundamental para abordar la continuación de los programas iniciados en los proyectos anteriores. Con su ejecución se ha conseguido reforzar la gestión sostenible de los recursos micológicos así como, consolidado actuaciones que han contribuido al desarrollo del modelo en el entorno rural.

RESULTADOS OBTENIDOS

Como se ha demostrado en los proyectos MYAS, surge la necesidad de vertebrar el sector y por esta causa se crea en el ámbito de este programa la asociación MYAS. Esta asociación sin ánimo de lucro, ha tomado el relevo y el protagonismo de los Grupos de Acción Local y liderado en los dos últimos años (2007-2008) la gestión del recurso, ha gestionado la aplicación y transferibilidad del modelo en otros territorios rurales y ha servido de entidad impulsora en la creación y elaboración del Proyecto "MYAS RC" presentado ante la Junta de Castilla y León.

De la ejecución de los distintos proyectos antes mencionados y del amplio conjunto de éxitos obtenidos deben resaltarse por su importancia:

• El cambio de mentalidad y la mejora en el conocimiento y en la valoración del recurso por parte de la población rural y de las instituciones.

• Un reconocimiento general sobre la necesidad de diseñar e implantar políticas que optimicen su explotación y que garanticen su sostenibilidad.

En consecuencia, los territorios implicados y adheridos a estos proyectos, han tomado una posición de liderazgo en la gestión micológica y se han convertido en puntos de referencia y modelos piloto para otras zonas micológicas del territorio nacional.

Finalmente, se asume mayoritariamente por los agentes implicados, que el objetivo final del programa MYAS, lo debe constituir la creación y puesta en funcionamiento de un sistema de regulación socioeconómico y comercial en el que se genere un marco de referencia operativo que contemple y normalice las actuaciones de todos los actores socio-económicos que operan en el del sector.

"PROYECTO REGULACION Y COMERCIALIZACIÓN DE LOS RECURSOS MICOLOGICOS DE CASTILLA Y LEON", "MYAS RC"

El Proyecto "MYAS RC" presentado ante la Consejería de Medio Ambiente de la Junta de Castilla y León y cuyo comienzo esta previsto para finales del 2008, establece un conjunto de actuaciones en territorios rurales de Castilla y León afectados de una importante despoblación. Dichas actuaciones, están encaminadas al fomento de un desarrollo rural multi-funcional y permiten afrontar una gestión sostenible de los recursos; así mismo, permitirán establecer un marco de referencia que ha de servir de herramienta para aprovechar con la mayor intensidad las rentas potenciales del sector micológico. En ámbito de ejecución del proyecto se corresponde con el propio de la Comunidad Autónoma y su duración de cinco años.

• PROMOTORES Y COLABORADORES

  Valorando la importancia y repercusión del proyecto sobre el desarrollo de la economía rural y con la pretensión de extenderlo sobre la totalidad del territorio de la comunidad autónoma, la JUNTA DE CASTILLA Y LEON y DIPUTACIONES PROVINCIALES se han constituido como sus principales promotores depositando en CESEFOR (Fundación Centro de Servicios y promoción Forestal y de su Industria de Castilla y León) la responsabilidad de la titularidad y gestión del proyecto Respetando la filosofía inicial del modelo Myas en la que todas las acciones que se realicen deben ser dirigidas de "abajo hacia arriba" y que se sustenta en una metodología participativa, dichos promotores contarán con el apoyo y facilitarán la integración en el proyecto de otras entidades y actores locales (ayuntamientos, recolectores, empresas, Centro de Investigación de Valonsadero, universidades, asociaciones micológicas, grupos de acción local, asociaciones de ocio y turismo, etc.).

• OBJETIVOS

  Los objetivos pretendidos en el proyecto son amplios y ambiciosos. Entre otros, se enumeran: la explotación racional del recurso en los montes de utilidad pública (aplicable posteriormente a montes privados), la valoración de los recursos micológicos, la compatibilidad con otros aprovechamientos forestales, el impulso de la investigación, la formación micológica de la población, la ordenación del sector, la transparencia del mercado y eliminación de la economía sumergida, el establecimiento de un marco operativo que permita la creación y el desarrollo de nuevas iniciativas, etc.

  Todos ellos, pueden resumirse en dos genéricos de gran contenido:

  • Sostenibilidad de los recursos micológicos

  • Incremento y mejor distribución de las rentas locales

• ACTUACIONES y HERRAMIENTAS

  Se prevé una ejecución progresiva del proyecto en los distintos territorios de actuación. Su implantación escalonada en el espacio temporal de cinco años persigue que la regulación y ordenación del recurso funcione espontáneamente en cualquier zona de la Comunidad Autónoma sin que se generen tensiones socioeconómicas de relevancia. La regulación se comprende desde el momento de la recolección en el campo hasta el de la venta en el mercado para su consumo final.

  Se pretende conseguir a través de la divulgación y la formación, que el desarrollo cultural micológico, sea de la misma intensidad en todos los territorios regulados.

  Por otra parte, se persigue la instauración de un sistema controlado para la vigilancia en la recolección y la creación de la estructura necesaria para la obtención y captura de los datos demandados desde los centros de investigación. El estudio de la capacidad productiva de los montes y de las variables que puedan afectar a la sostenibilidad del recurso resulta imprescindible para una supervisión continua de la salud micológica de todos los territorios productivos.

  Una de las actuaciones más relevantes la constituye el hecho de definir y poner en funcionamiento en el ámbito del proyecto, un marco normativo operativo y específico para los productos micológicos. En cuyo contenido, deberán necesariamente contemplarse y regularse aspectos de tipo sanitario y fiscal de gran relevancia.

  Para la obtención de otras potenciales rentas suplementarias deben consolidarse las reglas de funcionamiento y relaciones entre agentes económicos que intervienen y que permitirán garantizar la trazabilidad, seguridad alimentaria y normativas de origen y calidad. Posteriormente, podrá abordarse la implantación de un sistema de comercialización de tipo lonja comercial.

  El conjunto de todas estas medidas ha de contribuir necesariamente a la creación de un espacio económico operativo y transparente, que transmita la confianza suficiente para nuevas iniciativas y en el que tengan cabida otras líneas de negocio relacionadas con el sector.

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